Plus besoin de courir à la boulangerie pour acheter des croissants quand on peut en fabriquer soi-même à la maison avec de la pâte feuilletée. Très, très facile à faire. Pour varier, vous pouvez utiliser n’importe quel type de confiture ou de conserve que vous aimez. (Je ne recommanderais pas la gelée.)
Ingrédients
- 1 feuille pâte feuilletée surgelée, décongelée
- 1 grand œuf
- 1 cuillerée à soupe eau
- 8 cuillères à café pâte à tartiner chocolat-noisettes (type Nutella®)
- 4 cuillères à café confiture de fraise
- 1 cuillère à café sucre à la cannelle, ou au besoin
Directions
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Préchauffer la friteuse à air à 300 degrés F (150 degrés C).
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Étaler la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée en un grand carré d’environ 12 pouces. Couper en 4 carrés égaux, puis couper chaque carré en deux en diagonale, en faisant 8 triangles.
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Positionnez le triangle de manière à ce que l’extrémité large soit face à vous et que la pointe soit éloignée de vous. Trempez le bout de votre doigt dans de l’eau et humidifiez les bords de chaque triangle. Fouetter l’œuf et la cuillère à soupe d’eau dans un petit bol et réserver.
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Ajouter environ 1 cuillère à café de Nutella au centre et garnir d’environ 1/2 cuillère à café de confiture de fraises. En commençant par l’extrémité large, enroulez la pâte sur la garniture vers la pointe, en pinçant la pâte pour que la garniture ne suinte pas et en façonnant les extrémités en forme de croissant. Badigeonner chaque croissant de dorure à l’œuf et saupoudrer de sucre à la cannelle.
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Tapisser le panier de votre friteuse à air d’une doublure en papier sulfurisé ou vaporiser d’un aérosol de cuisson. Placez les croissants dans le panier de votre friteuse à air, couture vers le bas, afin qu’ils ne se touchent pas.
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Cuire dans la friteuse à air jusqu’à coloration dorée, 11 à 14 minutes. Votre temps de cuisson peut varier en fonction de la taille et de la marque de votre friteuse à air.
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Transférer sur une grille et laisser refroidir 5 minutes. Servir chaud.
Note du cuisinier :
Si vous voulez des croissants plus gros, coupez simplement la pâte feuilletée en 4 carrés et remplissez-les avec le double de Nutella et de confiture.
