Ces pilons sont parfaitement croustillants à l’extérieur, tendres et juteux à l’intérieur. Vos invités ne sauront jamais qu’ils n’étaient pas frits. La clé est d’utiliser une sauce barbecue que vous connaissez et aimez.
Ingrédients
- 2 livres sterling pilons de poulet
- 1 ½ cuillères à soupe huile d’olive
- 1 cuillère à café poudre d’ail
- ½ cuillère à café sel
- ⅛ cuillère à café poivre noir fraichement moulu
- ¾ tasse sauce barbecue
Directions
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Préchauffez une friteuse à air à 360 degrés F (180 degrés C).
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Placer les tambourins dans un grand bol. Ajouter l’huile d’olive, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à homogénéité. Étalez les pilons dans le panier de la friteuse à air.
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Cuire les pilons pendant 25 minutes.
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À l’aide de pinces, retirez les pilons de la friteuse à air et placez-les dans un grand bol. Verser le barbecue sur le dessus et secouer pour bien enrober.
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Remettez les tambours enrobés dans le panier de la friteuse à air. Cuire jusqu’à ce que les pilons ne soient plus roses à l’os et que le jus soit clair, environ 5 minutes de plus. Un thermomètre à lecture instantanée inséré près de l’os doit indiquer 165 degrés F (74 degrés C). Sers immédiatement.
